Omschrijving

De picanha van het graangevoerde Angus rund, is het ultieme stuk rundvlees om als groot stuk vlees op de barbecue te bereiden.

U begint geheel tegen alle wetten in om het stuk met het vet naar boven op de barbecue te leggen, eerst indirect het stuk op temperatuur brengen. Als de kern bijna is bereikt grillt u de picanha nog even na met de verlaag naar de kolen toe. Eet smakelijk!