De pork belly voorafgaand marineren en in een uurtje of 3 garen.

De filet is een van de magerste stukken van het varken, afkomstig van de rug.

Een heerlijk mager stukje vlees. Kort bakken, heerlijk mals; iets rosé is helemaal OK!

De fricandeau is een mager vleesdeel gesneden uit de bil van het varken.

Een heerlijk mager stukje gemarineerd vlees . Kort bakken, heerlijk mals; iets rosé is helemaal OK!

Een heerlijk mager stukje gemarineerd vlees. Kort bakken, heerlijk mals; iets rosé is helemaal OK!

Een heerlijk mager stukje gemarineerd vlees. Kort bakken, heerlijk mals; iets rosé is helemaal OK!

Het magerste stukje van het varken; de haas, omsloten door de ribben.

De oester is een hoogwaardig stukje vlees van de achterham van het varken.

Pouletvlees oftewel nasivlees wordt veel gebruikt voor oosterse (wok) gerechten. Lekker mals en snel gaar.

De procureur oftewel de nek van het varken is heel erg smaakvol door zijn combinatie van vlees, spieren en spek.

Afkomstig van de nek van het varken, ook wel procureur genoemd; zo sappig vindt je ze nooit!

Vlees, kruiden, vakmanschap en wat touwgaren; zo mals en vol van smaak!

Doorregen vlees, kruiden en wat touwgaren; zo mals en vol van smaak!

De rib van het varken. Voor de echte kluivers onder ons; meer dan genieten!

Afkomstig van de rib van het varken. Voor de echte kluivers onder ons; meer dan genieten!

Perfect om aan het stuk te garen op de barbecue of in de oven, succes verzekerd!

De rookworst laat zich graag verenigen met een Hollandse stamppot of als basis voor de snert

De saucijs wordt gemaakt van verschillende vleesdelen van het varken. Bak hem in de pan of op de BBQ.

Afkomstig van de bovenbil of de lende van het varken, lekker dun en ietsje krokant!

Afkomstig van de schouder en de nek van het varken. De meest sappige variant van de karbonade.

De ribben, goed gemarineerd en afgebakken in de oven of op de barbecue; om je vingers bij af te likken!